ワキシーコーンの選び方 スイートコーンの選び方

トウモロコシは栄養価の高い穀物で、さまざまな種類があります。最もよく購入されるのはもちトウモロコシとスイートコーンです。これらはトウモロコシ料理に最適な材料ですが、購入する際にはどのように選択すればよいのでしょうか。都会に住む人々はトウモロコシについてあまり知りません。もちトウモロコシとスイートコーンの選び方も知りません。田舎育ちの私が、いくつかのコツを教えましょう。

ワキシーコーンの選び方 スイートコーンの選び方

1. まず、トウモロコシの品種を区別する必要があります

トウモロコシを購入するときは、まず自分がどんな味のトウモロコシを食べたいかを考えましょう。甘いものを食べたいなら、見た目が黄色いトウモロコシやカラフルなトウモロコシを選びましょう。甘いものを食べたくなければ、見た目が白いトウモロコシを選ぶことができます。これはよくもちもちトウモロコシと呼ばれます。この種のトウモロコシは糖尿病患者も食べることができます。

2. 柔らかいトウモロコシを選ぶ

トウモロコシを選ぶときは、比較的柔らかいものを購入する必要があります。トウモロコシの粒は指で押すことができます。押すことができても水が染み出ないのがベストです。水が染み出てしまうと、トウモロコシが柔らかすぎることを意味します。調理後、噛みごたえや硬さがなくなり、味もなくなります。まったく押せない場合は、調理後に硬すぎると感じ、美味しくありません。

3. トウモロコシを選ぶときは粒に注目する

トウモロコシを選ぶときは、もちもちトウモロコシでもスイートコーンでも、粒が詰まったものを選ぶ必要があります。また、サイズにも注意してください。20cmほどの大きさで粒が詰まったトウモロコシが最高級だと言えます。トウモロコシを選ぶときは、トウモロコシに虫が寄生していないかどうかも確認する必要があります。寄生している部分が複数ある場合は購入しないでください。そうしないと、調理後に食欲がなくなります。