干し竹の子の干し方は？干し竹の子の干し方とコツ
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干しタケノコは特に美味しい食べ物ですが、とても硬いので、食べる前によく浸す必要があります。それでは、干しタケノコの浸し方を学びましょう。 干しタケノコの育て方1. 干しタケノコの浸し方1) 干しタケノコを洗い、鉄鍋に入れて水を加え、30分ほど煮て、しばらく煮込んでから取り出します。 浸すときは、まず干しタケノコを鉄鍋に入れ、水を入れて30分ほど煮て、弱火でしばらく煮てから取り出し、古い根を切り落とし、洗って、米のとぎ汁に浸します。2) タケノコが柔らかくなったら薄切りにし、少量のアルカリ水を加えて5分ほど浸し、取り出してきれいな水に浸します。 2. 干しタケノコを浸す2つ目の方法は、干しタケノコをぬるま湯に1～2日間浸し、その後強火で2時間煮て、その後水に2～3日間浸すことです。 1日1回水を交換するだけです。 3. 干しタケノコを浸す方法3 ：干しタケノコを洗って圧力鍋に入れ、適量の水を加えて沸騰させ、空気を抜いてから40分間煮ます。水が冷めたらタケノコを洗って調理する準備が整います。量が比較的多い場合は、冷水に浸けておくこともできます。その後冷蔵庫に入れてください。 |
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