魚の浮き袋スープの材料と作り方

魚の浮き袋のスープを食べたことがありますか？ここで言う魚の浮袋とは、調味料の花椒ではなく、魚の浮袋のことです。魚の浮袋は、人々が魚の浮袋に付ける名前です。魚の浮袋は非常に栄養価の高い食材であり、海の八珍味の重要なメンバーです。大量のゼラチンとさまざまなアミノ酸が含まれており、人々が食べるのに非常に有益です。最も一般的な食べ方は、スープにすることです。魚の浮袋スープの材料と作り方については、後で詳しく説明します。スープが好きな友達は、それを注意深く研究することができます。

魚の浮き袋スープの材料と作り方

魚の浮き袋スープの材料

自宅で魚の浮袋スープを作るときは、魚の浮袋60グラムと豚骨600グラムのほか、塩、生姜、料理酒、コーンスターチ、蓮の実、ヤムイモなどの調味料を用意する必要があります。また、砂糖漬けのナツメとミカンの皮を適量用意することもできます。

魚の浮き袋スープを作る具体的な手順

1. 準備した蓮の実、ヒシの実、ヤムイモ、ミカンの皮、その他の調味料を洗い、きれいな水に浸しておきます。準備した砂糖漬けのナツメも洗います。

2. 魚の浮き袋をきれいな水に3時間浸し、鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、生姜のスライスと料理酒を加え、最後に魚の浮き袋を入れて湯がいて魚臭さを取り除きます。

3. 魚の胃袋を取り出し、包丁で細かく切ります。次に、鍋に豚骨と生姜のスライスを入れ、冷水を加えます。沸騰させて湯がき、血を抜き、きれいな水で洗って後で使用します。

4. キャセロールに十分な水を加え、豚骨と生姜のスライスを入れ、次に湯がいた魚の浮き袋とさまざまな材料を加え、強火で沸騰させ、その後弱火にします。

5. 弱火で3時間ほどゆっくり煮込むと、香り豊かでおいしい魚の浮き袋スープができあがります。取り出してお召し上がりください。取り出す前に、お好みに応じて塩、MSG、ごま油などの調味料を加えることができます。