キノコ炒めの作り方

椎茸は菌類野菜の重要な一員です。栄養が豊富で味も抜群です。食べ方は様々です。その中でも、椎茸の炒め物は椎茸を食べる多くの人に好まれる方法です。しかし、椎茸の炒め物にはどのような調理法があるかご存知ですか？ご存じない方は、キノコ炒めのレシピの詳しい紹介をご覧ください。

キノコ炒め

1. 椎茸炒めの材料：椎茸、ネギ、玉ねぎ、ピーマンなどの材料を必要に応じて用意します。また、生姜とニンニクのみじん切り、オイスターソース、塩、油も必要です。

2. キノコを洗ってスライスし、鍋に油を熱し、ニンニクとショウガのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、千切りにしたネギを鍋に加えます。

3. ネギの千切りが香ばしく揚がったら、キノコのスライスを加えて2分ほど炒め、オイスターソースを加え、次に玉ねぎの千切りとピーマンの千切りをフライパンに加えてしばらく炒め、塩を加え、最後にチキンエッセンスを加えて風味を高めて、出来上がりです。

キノコ炒め

1. 椎茸を炒めるときに、セロリと一緒に炒めることもできます。必要な材料は、椎茸、セロリ、ニンジン半分です。さらに、薄口醤油、食卓塩、植物油、チキンエッセンスなどの調味料を少量用意します。

2. マッシュルームとニンジンを洗ってスライスします。セロリの葉と外皮を取り除き、後で使用するために小さく切ります。

3. フライパンに油を熱し、キノコとニンジンを香りが出るまで炒めます。次にセロリを加えて2分間炒めます。塩を加えてよく混ぜます。最後にチキンエッセンスを加えて風味を高め、出来上がりです。とても美味しいです。