大根の細切りをおいしくカリカリに漬ける方法

漬物は、特にご飯のお供として人気があります。サクサクとした食感と魅力的な味わいです。お粥やご飯と一緒に食べると特に美味しいです。大根の千切りを食べるのが好きな人の中には、自宅で大根を漬けたいけれど、漬けた大根があまりカリカリしていないと感じる人もいます。今日は、大根の千切りを美味しくカリカリに漬ける方法とテクニックをいくつか紹介します。

大根の細切りをおいしくカリカリに漬ける方法

方法1

1. 大根の細切りを漬ける方法はいろいろあります。大根の細切りを漬ける場合は、用意した新鮮な大根をきれいな水で洗い、適量のキビ唐辛子を用意し、洗った大根の表面を乾かし、5分の厚さに細切りにしてから、きれいな容器に入れ、用意した食卓塩を加えてよく混ぜるか、漬けます。

2. 24時間後、大根から水を捨て、適量の白砂糖、薄口醤油、米酢を加え、用意しておいたキビ唐辛子を加え、清潔な箸でよく混ぜ、清潔な保存箱または清潔なガラス瓶に入れて密封し、さらに24時間漬け込むと、大根の細切りが漬けられます。

方法2

1. 大根の細切りを漬ける場合は、大根を1〜2本用意し、洗って厚めに切り、食卓塩を加えて味を整え、2日間漬け込み、水を捨て、大根の細切りを天日干しして、水分が抜けてしおれるまで待ち、乾燥唐辛子粉、ニンニク、ショウガを適量用意します。

2. 用意したニンニクの皮をむき、みじん切りにします。生姜を洗い、水気を切って細かく刻みます。清潔な容器に入れ、用意した唐辛子粉、薄口醤油500グラム、砂糖200グラム、少量のバルサミコ酢とMSGを加えてよく混ぜてソースを作り、干し大根の細切りを直接ソースに入れてマリネします。約1週間後、大根の細切りはマリネされます。漬けた大根は美味しいだけでなく、特別なサクサクした食感もあります。

以上、大根の千切りの漬け方とテクニックを紹介しました。大根の千切りをおいしくサクサクに漬ける方法を皆さんに知っていただけます。普段から大根の千切りの漬物を食べるのが好きな方は、上記で紹介した正しい方法に従って自分で漬けてください。誰でもサクサクでさっぱりとした大根の千切りを漬けることができると思います。