野菜とキノコのパンの作り方 野菜とキノコのパンの材料と作り方

数年前に一度揚州に行ったのですが、地元の軽食である揚州野菜きのこ饅頭が特に美味しくて、一度食べたら忘れられませんでした。帰国後、自分でも作ってみたいと思ったのですが、上手く蒸すことができませんでした。その後、揚州出身の同僚が野菜きのこ饅頭の作り方を詳しく教えてくれました。それを学んでからは、本当に美味しい野菜きのこ饅頭を作れるようになりました。今では、私が学んだ方法をみんなにシェアして、みんなに野菜きのこ饅頭の作り方を学んでもらえるようにしています。

野菜とキノコの餃子の作り方

1. 緑の野菜とキノコの餃子の作り方

野菜とキノコの餃子を作る前に、まず生地をこねる必要があります。小麦粉 250 グラム、イーストパウダー 3 グラム、少量の砂糖が必要です。これらを混ぜ合わせ、水を加えて滑らかな生地になるまでこねます。後で使用するために発酵させておきます。

2. 緑の野菜とキノコの色のフィリングの作り方

野菜とキノコの餃子の餡を作るには、野菜300グラム、キノコ70グラム、適量の干しエビが必要です。魚介類と野菜を洗い、キノコを浸し、小さな立方体に切り、ボウルに入れ、食用油、塩、チキンエッセンス、その他の調味料を加えてよく混ぜ、置いておきます。

3. 野菜とキノコの餃子の作り方

緑の野菜とキノコのパン生地と具材を準備したら、作り始めます。発酵した生地を小さな団子状にし、丸いパンの皮を作り、真ん中に具材を入れて、中心をパンの形にします。すべてを包んだら、蒸し器に水を入れて沸騰させ、パンを入れて蒸します。約30分で鍋の中の野菜とキノコのパンが出来上がります。火を止めた後、すぐに取り出さないでください。蒸したパンが柔らかくなるように、約5分待つ必要があります。