酸っぱい空芯菜の茎の作り方

通常、人々は空芯菜を食べるとき、新鮮な葉を食べるのが好きで、残りの空の茎のほとんどは捨てられます。実は、これらの空芯菜の茎も食べることができ、酸っぱい空芯菜の茎にすると特に美味しいです。信じられない場合は、酸っぱい空芯菜の茎を作る次の方法を試してみてください。一度味わったら、きっと気に入るはずです。

酸っぱい空芯菜の茎の作り方

酸っぱい空芯菜の茎の材料

酸っぱい空芯菜の茎を作るときは、適量の空芯菜の茎、ニンニク2片、小さな赤唐辛子を少量用意します。また、適量の食用油と塩、白酢や砂糖などの調味料も必要です。

酸っぱい空芯菜の茎の作り方

1. 空芯菜の茎を洗って水気を切り、後で使えるように切り分けます。ニンニクは皮をむいて包丁でつぶし、みじん切りにします。

2. ピーマンを細かく切り、中華鍋に油を入れて熱し、刻んだピーマンとみじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。

3. 香りが出てきたら、刻んだ空芯菜の茎を鍋に入れてサッと炒め、柔らかくなったら酢と砂糖を加えて炒めます。

4. 空芯菜の茎の色が変わったら、適量の塩を加えて1～2分炒め、取り出して皿に盛り付けます。

5. 酸っぱい空芯菜の茎を調理する比較的簡単な方法がもう1つあります。それは、茎を洗って水分を取り除き、そのまま瓶に入れてザワークラウトを漬ける方法です。約半月で出来上がります。取り出して食べるときは、細かく切って、適量のラー油を加えて味付けします。ご飯にもよく合う一品です。