コーンミールクッキー

コーンミールクッキーは私のお気に入りなので、今日はその作り方をお伝えしたいと思います。

コーンミールビスケット

現代人は精製された食べ物を食べすぎているので、誰もが粗い穀物を食べ始めるべきです。しかし、粗粒度の穀物の味はどうしても少し悪くなります。その日、私はコーンミールを一袋買って、ネットでレシピを検索し、細切り昆布のレシピを見つけました。

数年前、オーブンを買おうと思ったのですが、結局買わなかったんです。最近またオーブンを買おうかと考えています。そこで私はラオ・ワンにオーブンを買うよう提案したのですが、ラオ・ワンはまたいじくり回さなければならないと言いました。カット、作ってから誰よりも食べました。シャオイーは言いました。「お母さん、私は赤い封筒でオーブンを買ってあげるわ。」息子は最高です。わーい。

コーンミールビスケットの材料

コーンミール大さじ5〜6杯（白いコーンスターチではなく黄色のコーンミール）中サイズの卵1個

グラニュー糖大さじ3〜4杯、重曹小さじ1/8杯

レモン汁小さじ2杯

コーンミールビスケットのレシピ

1. 卵液に砂糖を加え、泡立て器で2倍くらいになるまで混ぜます。

2. 卵の混合物にレモン汁を加える

3. コーンミールと重曹を卵の混合物にふるい入れ、ゴムべらでよく混ぜます。

4. クッキー生地をスプーンで皿に盛ります

5. 電子レンジで強火で1分加熱し、取り出して確認すると、基本的には固まっています。強火で30秒加熱を続け、取り出して表面を確認すると、固まっていて比較的乾燥しています。

6. ビスケットを裏返し、弱火で1分間電子レンジで加熱します。取り出して確認します。中心だけが少し湿っていて、残りはビスケット状であれば、弱火でさらに1分間電子レンジで加熱します。

コーンミールクッキーのヒント

1. 計量ツールはすべて長期間使用されます。

2. 電子レンジはそれぞれパワーが異なるため、回転中は常に注意してください。

3. 生地をすくうときは薄めにすくってください。 2皿目に溢れた分を慌てて拾ったので、濃すぎて薄めの時より味が落ちてしまいました。 2枚目のプレートは写真撮影に使用しましたが、2枚目のプレートの方が形状が優れています。わーい。

トウモロコシのおすすめレシピ：コーンケーキ

材料: コーンミール 150g、キビ粉 50g

小麦粉 200g 乾燥ナツメ 20個

レーズン 20g 砂糖 40g

ドライイースト5g、水約280ml

練習する

1. 乾燥したナツメを洗い、ぬるま湯に1時間浸します。レーズンも洗います。

2. コーンミール、キビ粉、小麦粉、砂糖、ドライイーストを混ぜる

3. 水を注ぎ、適度な厚さの生地になるまで混ぜる

4. 型の内側に油（くっつき防止用）を薄く塗り、レーズンを入れます。

5.生地を型の半分まで流し込み、暖かい場所で約40分間発酵させます。

6. 生地が型の90%に達するまで待ちます。

7. 表面にナツメとレーズンを置き、蒸し器で35〜40分蒸します。

ヒント

1. 水の量はあくまでも目安です。生地は適度な厚さにしてください。夏は冷水、その他の季節は40度以下の温水を使用してください。

2. キビ粉を省略し、同量のコーンミールまたは普通の小麦粉に置き換えることもできます。

3. 雑穀の総量は小麦粉の総量を超えてはならず、その比率は最大でも1:1にしてください。さもないと発酵に影響を与え、味が粗くなります。

4. 型を使わない場合は蒸し器で蒸すのがおすすめです。蒸し器にあらかじめ布を敷いておき、用意しておいた生地を流し込み、発酵後すぐに蒸します。

5. 生地ができたら蒸し器に入れて発酵させます。発酵が終わったら容器を変えないでください。

6. 容器の大きさに応じて蒸し時間を調整してください。