福州キャロットケーキの材料と調理方法

福州に行ったことがある友人は、福州名物のおやつであるにんじんケーキに魅了されるでしょう。見た目はサクサクで、香りは魅力的で、食べた後は胃を強くし、気を整えてくれます。福州にんじんケーキを食べた友人の多くは、自宅でも作りたいのですが、福州にんじんケーキの作り方がわかりません。そのため、福州出身の私は、にんじんケーキの作り方を特別にまとめましたので、皆さんにシェアするために書き留めておきます。

福州キャロットケーキの作り方

福州キャロットケーキの材料

福州にんじんケーキを作るときは、新鮮な大根2キログラムともち米粉5グラムを用意する必要があります。さらに、塩、コショウ、食用油などの調味料を適量用意します。都合がよければ、セロリを少量用意することもできます。

福州キャロットケーキの作り方

1. 準備した大根をきれいな水で洗い、おろし金を使って細切りにします。

2. みじん切りにした大根に塩コショウを加え、用意しておいた米粉を入れてよく混ぜ、容器を用意して容器の中に食用油を塗ります。

3. 味付けした千切り大根を容器に入れ、蒸し器で蒸します。水が沸騰してから30分ほど蒸すと、鍋の中の大根餅が完成します。

4. 蒸した大根餅を取り出し、スライスしてフライパンに食用油を熱し、大根餅のスライスを入れて両面がきつね色になるまで揚げます。

5. セロリを洗って細かく切ります。揚げたカブケーキを皿に取り出して、刻んだセロリを散らして盛り付けます。自家製の福州カブケーキの完成です。すぐに召し上がりください。