全粒粉コーンケーキのレシピ手順

全粒粉コーンケーキは美味しいので、今日はその作り方を紹介します。

コーンケーキの紹介

ファガオは、料理の技術がなくても誰でも上手に作れるとてもシンプルなパスタです。おそらく、蒸しパンや他のパスタよりもずっとシンプルで、あらゆるペストリーの中で最もシンプルなものです。

その中でも、コーンケーキが最も一般的であり、トウモロコシの甘い味は非常に魅力的です。

より良い味にしたい場合は、トウモロコシ 1 部と小麦粉 2 部を使用すると、食感が非常に柔らかくなります。比率を 1:1 に増やすこともできます。

私は全粒穀物を食べるのが好きで、たまたま家に小麦粉も白い小麦粉もなかったので、全粒小麦とコーン粉を半分ずつ使って純粋な全粒穀物蒸しケーキを作りました。全粒穀物は膨らむ力に少し影響しますが、とても香りがよく、健康的です。

コーンケーキの材料

全粒小麦粉 100g コーン粉 100g

水230g、ベーキングパウダー3g

ドライイースト1.5杯、グルテン粉1杯

砂糖小さじ2杯 クランベリー適量

ココナッツの細切り

コーンケーキの作り方

1. 大きめのボウルに全粒小麦粉と同量のコーンスターチを入れます

2.ベーキングパウダーとグルテンパウダーを加えてよく混ぜる

3. イーストと砂糖を温水に加え、よくかき混ぜます。2～3分放置します。

4. イースト水を粉末に注ぐ

5.よく混ぜる

6. くっつかないように型に油を塗る（6インチ）

7.混ぜたペーストを型に流し込む

8. 2倍の大きさになるまで発酵させる

9. お好みに応じてドライフルーツを散らして飾りましょう

10.蒸し器に入れて冷水を加え、中火で1時間蒸す

全粒粉コーンケーキ

ヒント

1. 生地が2倍の大きさになるまで発酵すれば大丈夫です。それ以上になると過発酵になってしまいます。

2. ガッシュの割合はあまり重要ではありません。薄すぎない程度に自分でコントロールしてください。

3. より良い味にしたい場合は、白小麦粉を追加する必要があります。その割合は粗い穀物よりも多くする必要があります。そうでないと、味が粗くなります。

4. グルテン粉を使うと蒸しケーキの味が良くなります。

5. 表面の装飾用の材料はオプションで、レーズンやクコの実でも大丈夫ですが、ない場合は省略してください。

6. 白い小麦粉を使用すると、パンはよりふっくらと柔らかくなります。純粋な粗い穀物はパンの膨張に影響します。

7. 蒸している間は蓋を開けないでください。蒸してから5分経ってから蓋を開けてください。

トウモロコシのレシピのおすすめ：レッドデーツコーンケーキ

材料：コーンミール100g、普通の小麦粉100g

デーツと白砂糖10g

ドライイースト5g ベーキングソーダ2g

温水

練習する

1. コーンミールと小麦粉の比率は1:1です。

2. コーンミール、小麦粉、砂糖、重曹を容器に入れて均一に混ぜます。

3. イースト菌を温水（35度以下）に溶かし、10分間放置します。ゆっくりと加え、箸でかき混ぜます

4. 箸を使って、均一な濃厚なペーストになるまでかき混ぜます（薄すぎると、べたつく味になります）。

5. ボウルを覆い（できればラップで）、暖かい場所に置いて、元の高さの 2 倍以上になるまで発酵させます。

6. 耐熱性のある普通の容器を用意し、容器の内側に食用油を少し塗って型から外しやすくします。容器がない場合は、火格子の上に直接広げても構いません。発酵した生地をボウルに注ぎ、平らにならしてナツメを置きます。ラップを外し、蒸し器に入れて冷水を入れ、中火で20分、その後強火にして15分蒸します（量が多い場合は時間を延長する必要があります）。

ヒント

1. 重曹は水に触れると効果がなくなります。まず、重曹をコーンミールと小麦粉と均一に混ぜ、その後水を加えます。

2. 酵母を溶かすために使用する温水は 35 度を超えないようにしてください。超えると効果がなくなります。

3. 生地は薄すぎず厚めにしてください。薄すぎると蒸した後にベタベタした味になってしまいます。 ;

4. コーンミール蒸しケーキはナツメと組み合わせると最高に美味しいです。

5. 家庭用蒸し器は比較的小さいので、厚くしすぎないようにしてください。厚すぎると蒸しにくくなります。

6. 寒くて発酵しにくい場合は、オーブンの上部のベーキングネットの底に沸騰したお湯を入れたボウルを置くと、発酵しやすくなります。

7.蒸しケーキの蒸し時間は比較的長いので、