キクイモの揚げ方キクイモの揚げ方

菊芋といえば、漬物に最適な食材だと思っている人がほとんどでしょう。実は菊芋の食べ方はいろいろあります。例えば、菊芋を炒めるのは菊芋の理想的な食べ方です。ただ、菊芋の炒め方がわからない人が多いのです。菊芋の炒め方をみんなに知ってもらえるよう、菊芋の炒め物の作り方を書いておきます。

キクイモの揚げ肉

1. 菊芋と肉の炒め物は、菊芋の炒め物の一般的な作り方です。作るときは、新鮮な菊芋400グラム、肉のスライス150グラム、薄口醤油、食塩、食用油、料理酒などの調味料を適量用意する必要があります。

2. 準備したキクイモを洗ってスライスし、肉のスライスを調味料でマリネします。フライパンに油を熱し、肉のスライスを加えて色が変わるまで炒めます。次に、キクイモのスライスを加えてよく混ぜ、塩を加えます。キクイモが完全に調理されたら、チキンエッセンスを加えて味付けし、お召し上がりください。

キクイモのスクランブルエッグ

1. キクイモ入りスクランブルエッグもキクイモの一般的な調理法です。必要な材料は、キクイモ 300 グラム、卵 3 個、適量の塩と食用油です。

2. 菊芋を洗って千切りにします。卵を割り入れてボウルで溶きます。フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、菊芋の千切りを加えて炒めます。

3. 菊芋が柔らかくなったら塩を加え、卵液を注ぎ入れてよく混ぜ、お皿に盛り付けます。菊芋と卵を一緒に炒めたくない場合は、先にフライパンで卵を炒めることもできます。菊芋の糸を揚げた後、フライパンに目玉焼きを入れて、まんべんなく炒めることもできます。

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