羊の血を美味しくする方法

羊の血についてどう思うかは分かりません。多くの人は羊の血に慣れておらず、食べたがりません。一方、羊の血を食べるのが好きな人でも、羊の血の味が恋しいと感じることがよくあります。実際、羊の血の味はまろやかで、私たちが好んで食べるガチョウのレバーに非常に似ています。今日は子羊の血の完全なレシピを見てみましょう。

羊の血の調理方法

1. ラムの血を麺スープで作る方法

まず羊の血を洗って細切りにします。同時に豆腐も洗ってスライスします。麺スープの中の春雨は、まず柔らかくなるまで浸し、次に鍋で軽く加熱して炒めます。このとき、コショウとフェンネルを少し加えて味を調整します。次に、麺スープの調味料を準備し、コショウ、フェンネル、その他のスパイスを細かく挽いて粉末にし、均一にかき混ぜて脇に置きます。ラー油調味料パックを水に入れて麺のスープが出来るまで待ち、ラードと先ほどの細かい材料を加えます。スープが沸騰したら、豆腐と羊の血を加えます。羊の血はザルで受けてください。そうしないと、すぐに煮えすぎてしまいます。豆腐、羊の血、春雨が煮えたら、器に盛り付けます。熱いスープを加えると、羊の血のヌードルスープの完成です。

2.ネギを使って血液を養う方法

羊の血とネギを洗い、同じくらいの長さに切り、玉ねぎとニンニクをみじん切りにして調理を始めます。まずフライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。この時、羊の血を鍋に丁寧に入れ、羊の血の色が変わるまで丁寧に炒めます。ネギを加えて一緒に炒めます。その後、調味料を加えて味を整えます。