骨スープの作り方は？骨スープの作り方のヒント

毎年秋になると、健康維持のために骨スープを飲む人が増えます。骨スープにはカルシウム、コラーゲン、タンパク質が豊富に含まれており、特に高齢者や家庭の子供たちに適しています。しかし、骨スープはどのようにピューレにすればよいのでしょうか?学びたい方は編集者の紹介文を読んでみてください。

骨スープの作り方

骨スープの材料

骨スープを作るときは、約500グラムの大きな足の骨、適量のネギの断片、生姜のスライス、料理酒、少量の白酢を用意する必要があります。

骨スープを作る手順

1. 骨スープを作る前に、鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したお湯に豚バラ肉を入れ、3～5分ほど茹でて血を薄めます。その後、骨を取り出し、鍋の水を捨てます。

2. 圧力鍋を用意し、冷水を入れます。次に、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、湯がいた骨を加えます。少量のコショウと適量の白酢も加えます。

3. 材料を均等に混ぜ、鍋に蓋をします。圧力鍋から蒸気が出始めたら、さらに3分間加熱します。弱火にして約30分間煮込みます。火を止め、圧力鍋内のガスが自動的に抜けるまで待ち、最後に蓋を開けます。

4.鍋の蓋を開けた後、小さなスプーンを使ってスープの上の浮いた油を取り除き、ボウルに入れます。調理中に食べることができます。鍋からスープを取り出した後、鮮度保持ボックスに入れてください。必要なときに取り出し、解凍して沸騰させ、野菜を加えて一緒に調理します。最後に、適量の食卓塩を加えます。このとき、骨スープの豊かな香りが自然に発散し、取り出してボウルに入れて食べることができます。