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ベーコンを食べたことがある人や、ベーコンの調理法を知っている人は多いと思いますが、あなたはベーコンを食べたことがありますか?湖南省で最も特色のある水産物です。黄金色で、身がしっかりしていて、味も良く、長期保存も可能です。ベーコンの漬け方について長々と話してきましたが、それは何でしょうか?どのように漬けたら美味しくなるのでしょうか?次に詳しくお伝えします。 おいしい塩漬け魚の作り方は?塩漬け魚の作り方魚の漬物の材料 魚を漬ける場合は、鯉5キロ、食塩400グラム、五香粉20グラム、唐辛子粉5グラム、白ワイン150グラム、醤油50グラム、砂糖30グラムを用意する必要があります。 魚をマリネする手順 1. 準備した鯉を背中から切り開き、きれいな水で洗い、表面の黒い膜を剥がします。加工後はナイフで魚肉に切り込みを入れ、魚肉の味をしみ込ませやすくし、乾燥しやすくします。 2. 処理した鯉をバルコニーに置いて表面の水分を乾燥させ、置いておきます。 3. 中華鍋を熱し、塩、五香粉、唐辛子粉を加えて中弱火でゆっくり炒め、色が変わって香りが出てきたら取り出します。 4. 魚の体が熱いうちに塩とコショウをふりかけ、マッサージしながら塗ります。魚の体全体に塗ります。 5. 塩胡椒をまぶした魚を容器に入れ、残りの塩胡椒をふりかけ、白ワイン、醤油、砂糖を混ぜてソースを作り、容器に注いでマリネします。 6. 12時間マリネした後、魚を一度ひっくり返して、底にあった魚が上に来るようにし、さらに12時間マリネします。マリネが終わったら、魚を取り出し、直射日光に当てます。70%~80%乾いたら保存できます。 |
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