おいしい家庭料理の魚シチューの作り方は？家庭料理の魚シチューの材料と作り方

煮魚が好きな人は多いですが、自分で作るといつもうまくできません。では、どうすればおいしい煮魚を家庭で作れるのでしょうか。家庭で作る魚のシチューのレシピを後ほど書き留めておき、皆さんにも作り方を知ってもらえるようにしたいと思います。

自宅でおいしい魚のシチューを作る方法

チャンの魚シチューの材料

魚を煮込むときは、鯉、コリアンダー、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、適量の乾燥赤唐辛子、酢、塩、砂糖、チキンエッセンス、コショウなどの調味料を用意する必要があります。

自宅で魚のシチューを作る方法

1. 下ごしらえした鯉の内臓と鱗を取り除き、洗って切り込みを入れ、内側と外側に料理酒と塩を塗り、約10分間マリネします。

2. 中華鍋に油を入れ、スターアニスを加えて香りが出るまで炒めます。次に、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、適量の料理酒、酢、水を加えて沸騰させ、加工した魚を煮込みます。

3. 2分間煮込んだ後、乾燥唐辛子を刻んで鍋に入れ、塩、砂糖、チキンエッセンス、コショウを加えます。鍋に蓋をして5〜10分間煮込みます。

4. 鍋の中の魚が柔らかくなり、スープが濃くなったら、コリアンダーを洗って細かく切り、鍋に入れます。コリアンダーを入れた後、魚を取り出し、皿に置き、魚のスープを注ぎます。香りがよく、魅力的な家庭料理の魚のシチューの完成です。

5. 家庭で煮魚を作るとき、魚の風味をもっと引き出したいときは、魚をマリネしてからフライパンで両面がきつね色になるまで焼き、水を加えて煮込みます。煮込んだ魚は風味がさらに引き立ちます。