干しキノコを美味しくする方法

ガンバ茸は、多くの人が一度は耳にしたことがある野生の食用キノコの一種です。キノコの中でも貴重な存在で、栄養価が高く、健康維持にも効果があります。ただ、干しキノコは市場ではあまり見かけないので、どうやって調理すればいいのか、どうすれば美味しくできるのかを知らない人が多いのです。実は、干しキノコの調理方法はたくさんあります。後ですべての方法を書き留めておきます。これを読めば、干しキノコを美味しく作る方法がわかるでしょう。

干しキノコを美味しくする方法

乾燥キノコとピーマンの炒め物

1. 干し椎茸とピーマンの炒め物は美味しいです。炒める前に、新鮮な干し椎茸200グラム、ピーマン1個、唐辛子適量、鶏油とラード適量を用意し、MSGとチキンエッセンスも少量用意します。

2. 乾燥したキノコを細かく裂き、少量の小麦粉を加えてきれいな水で洗い、鍋に入れて炒めて水分を飛ばし、取り出して置いておきます。ピーマンを洗って細かく切ります。唐辛子も細かく切って置いておきます。

3. 中華鍋を熱し、鶏油とラードを加えます。熱くなったら、干し椎茸を加えて炒めます。干し椎茸がほぼ火が通ったら、唐辛子とピーマンを加えます。均等に炒め、塩で味を整え、皿に盛り付けます。

マッシュルームピザ

1. 乾燥キノコを使ったピザも美味しいです。作るときは、小麦粉、卵、イソフラボンを水に入れて生地を作り、ピザ状にしてオーブンで焼きます。

2. 干し椎茸を洗って細かく切ります。ピーマン、赤ピーマン、ニンニクを適量用意します。材料を準備したら、中華鍋に油を熱し、中華鍋に入れて香りが出るまで炒めます。カシューナッツとピーナッツをフライパンで炒めます。

3. 揚げた乾燥キノコと緑と赤のピーマンを生地の上に乗せ、チーズを乗せ、カシューナッツとピーナッツを散らし、オーブンに戻して1分焼きます。取り出すと、香り豊かな乾燥キノコのピザが完成します。