おいしいごま油大根の作り方は？ごま油大根の製造手順

ごま油大根は江蘇省と浙江省で最も有名な料理です。サクサクとした食感と魅力的な味があり、気を整えて食欲を刺激します。多くの人が好んで食べます。では、ごま油大根はどのように調理すればよいのでしょうか？美味しく作るにはどうすればいいですか？さらに詳しく知りたい場合は、エディターで確認してみてください。

ごま油大根の作り方 ごま油大根を美味しく作る方法

ごま油大根の材料

ごま油大根を作るときは、大根半分、にんじん半分、適量の胡椒と乾燥唐辛子、適量の砂糖、塩、チキンエッセンス、食用油を用意する必要があります。

ごま油大根の作り方

1. 準備しておいた大根とニンジンの皮をむき、千切りにして皿に盛り、砂糖とチキンエッセンスを加え、適量の食塩を加えてよく混ぜ、しばらくマリネします。

2. 中華鍋を乾かし、食用油を熱し、花椒を加えて弱火で約 2 分間ゆっくりと炒めます。花椒の色が変わるまで待ち、乾燥唐辛子を手でつぶし、中華鍋で一緒に炒めます。

3. 1分ほど炒め、フライパンの油が香ばしくなり、煙が出たら、山椒と唐辛子を取り出して脇に置きます。次に、炒めたごま油をみじん切りにした大根に直接注ぎ、適量の白酢を加えてよく混ぜます。よく混ぜたらそのままお召し上がりください。ごま油大根の風味をもっと引き出したいなら、大根を千切りにしてもう少し長く漬け込んでください。漬け込む時間は30分くらいがベストです。