澄んだスープで魚を作る方法 澄んだスープで魚を作る方法

冬には、さっぱりとした料理が好まれます。澄まし魚は栄養価が高く、味も美味しく、体のさまざまな栄養素のニーズを満たすことができるので、良い選択です。ただ、魚を澄まし汁で調理する方法についてあまり知らない人や、どのように調理すればよいかわからない人もいます。澄まし魚のレシピは後ほど書き留めておきます。澄まし魚を食べたい友達は来て学んでください。

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魚のスープを作るための材料

澄まし魚のスープを作るときは、ソウギョ、ニンジン2本、柔らかい豆腐1枚、ネギ、ショウガ、コショウ、白酢、料理酒を適量用意する必要があります。

澄まし魚のスープを作る手順

1. 購入したソウギョの鱗と内臓を取り除き、切り身にして置いておきます。自分で処理するのが面倒な場合は、購入時に業者に処理を依頼し、家に帰ってから直接切り身にして自分で洗うこともできます。

2. スライスした魚をボウルに入れ、塩と料理酒を加えて約15分間マリネします。にんじんを洗って薄切りにします。次に、しょうがを薄切りにし、玉ねぎを細切りにします。鍋に適量の水を入れ、にんじんのスライスを入れて煮ます。

3. 中華鍋に油を入れて熱したら、コショウを加え、スライスした金時を加えて炒め、生姜のスライスを加えて魚に火が通るまで炒めます。

4. キャセロールのニンジンが茹で上がったら、玉ねぎのスライスと生姜のスライスを加え、ライムジュースを少量加えます。次に、揚げた魚の切り身をキャセロールに入れ、コショウを取り除きます。鍋に蓋をして沸騰させ、20分間煮ます。