おいしい元茸の作り方 元茸を作るための材料と手順

元茸は、白または淡黄色の皮を持つ小さなキノコで、さまざまなおいしい料理に使用できます。北部では椎茸を栽培し食べる伝統があり、椎茸の栄養価は普通の野菜の数十倍にもなります。今日は美味しい椎茸の作り方を見ていきます。

おいしいキノコの作り方

1. マッシュルームと栗のローストチキン ステップ 1: キノコ、鶏肉、栗を用意します。ステップ 2: キノコを温水に浸します。キノコの表面が透明になったら、根を取り除き、洗って水を切り、後で使用するために水気を切ります。 ステップ 3: 鶏肉を洗って切り分けます。鶏肉を料理用ワインと冷水に浸し、すすいで水を切ります。 ステップ4：栗を洗ってぬるま湯に浸します。生姜をスライスします。 ステップ 5: フライパンと油を熱した後、生姜のスライス、ニンニクのクローブ、スターアニスを使ってフライパンを炒め、鶏肉を加えて炒めます。 ステップ6：料理酒、薄口醤油、砂糖、キノコを加えて均一に炒め、沸騰したお湯を加えます。 ステップ 7: 蓋をして中火で 20 分間煮ます。最後に栗を加えてさらに20分ほど煮ます。

2. キノコとアワビのソースを添えた煮込みヘチマ ステップ 1: キノコとヘチマを用意します。調味料には、油、塩、アワビの汁、ニンニク、みじん切りにしたネギが含まれます。 ステップ 2: キノコを水に約 30 分間浸し、ヘチマの皮をむいて切り、ニンニクをみじん切りにします。 ステップ3：フライパンに油を入れて60％まで熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。 ステップ 4: フライパンでキノコを炒め、ヘチマを加えて均一に炒め、アワビソースと少量の塩を注ぎます。 ステップ5：全体に炒め、ヘチマとキノコが柔らかくなったら、みじん切りにしたネギを散らします。