フェンネルを美味しく作るには？フェンネルの食べ方のヒント

クミンはスパイスです。比較すると、スターアニスとしても知られるアニスシードの方が一般的です。しかし、フェンネルは実際にはもっとユニークな香りがあり、特にフェンネルの葉はおいしい料理を作るのにも使えます。フェンネルの食べ方を見てみましょう。

フェンネルの食べ方

1. フェンネルの食べ方 - フェンネルケーキ

ステップ 1: クミン、小麦粉、卵、ひき肉、オールスパイス、塩を用意します。

ステップ 2: フェンネルを洗って細かく刻み、卵に混ぜてよく混ぜます。

ステップ3：五香粉、塩、少量のひき肉を加えてよく混ぜます。

ステップ4：小麦粉を加えてペーストになるまで混ぜます。

ステップ 5: フライパンに小麦粉とフェンネルペーストを注ぎ、油を薄く塗って両面を焼きます。

2. フェンネルの食べ方 - フェンネルボール

ステップ 1: 鶏の胸肉、豚脂、フェンネルの芽、卵白、玉ねぎと生姜のジュース、塩、料理酒、ごま油、ごまを適量。

ステップ 2: 肉挽き器を使用して、鶏の胸肉と豚脂を細かく砕きます。フェンネルの芽を刻んで肉の詰め物に加えます。

ステップ 3: 肉ペーストに卵を混ぜ、玉ねぎと生姜の汁、料理酒、塩、ごま油を加えて、手で肉ペーストを均一に混ぜます。

ステップ 4: 肉ペーストが完全に固まるまで繰り返し叩いてかき混ぜます。

ステップ 5: スプーンを使ってフェンネルのピューレを丸いボール状に丸めます。

ステップ 6: 鍋に油を入れ、ボールが浮き上がるまで炒めます。フェンネルボールの出来上がりです。鍋から取り出した後、風味付けにゴマを加えることもできます。