おいしい空芯菜の作り方

空芯菜は、見た目が緑色で栄養分が豊富で、健康に優れた水生野菜です。減量やガン予防に役立ち、人体に多くのメリットがあります。しかし、この緑色の空芯菜を美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?今日は空芯菜の具体的な調理法を書いておきます。これを読めば、空芯菜を美味しく調理する方法が分かるようになります。

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空芯菜の作り方

1. 冷水ほうれん草

冷やしみそは美味しいです。作るときは、適量のみそを選び、鍋に水を入れて沸騰させ、みそを鍋に入れて湯通しします。湯通ししたら取り出して水を切ります。次に、中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を加え、香りが出るまで炒め、薄口醤油、砂糖、ごま油を加えてソースを作り、ソースを直接みそに注ぎ、よく混ぜてから皿に盛り付けます。

2. 空芯菜の炒め物

空芯菜の炒め物もとても美味しいです。炒める時は、まず空芯菜を選んで洗って、切り分けてから、玉ねぎと生姜を洗って千切りにします。フライパンに油を熱し、ネギとショウガを加えて香りが出るまで炒め、空芯菜を加えます。空芯菜が柔らかくなったら、塩とチキンエッセンスを加えてさっと炒め、そのままお召し上がりください。

3. 辛くて酸っぱい空芯菜

ピリ辛で酸っぱい空芯菜もとても美味しいです。作るときは、空芯菜の葉を取り除き、茎を切って洗い、少量の塩を加えてしばらくマリネし、ピーマンを小さな角切りにし、食用油を加えてフライパンで熱し、ピーマンを加えて香りが出るまで炒め、次に空芯菜の茎を加え、適量のバルサミコ酢と塩を加えて一緒に炒めます。炒め終わったら、フライパンから取り出して皿に盛り付けます。ピリ辛で酸っぱい空芯菜は食べられる状態です。