湖南風揚げ豚肉のレシピ 湖南風揚げ豚肉のレシピ

湖南省の最も有名な名物料理の一つは辛い料理で、その中でも湖南風豚肉炒めが最も有名です。湖南特製の豚肉炒めは、現在では全国の湖南料理レストランで食べられます。辛いものがお好きな方は、以下の湖南特製の豚肉炒めのレシピをご覧ください。

湖南風豚肉炒めのレシピ

1.湖南風豚肉炒めの作り方

ステップ 1: 豚肉を冷水で茹でて準備し、冷めたら薄切りにします。

ステップ 2: ニンニクを潰し、ピーマンを細かく切ります。

ステップ3：フライパンに油を少し入れ、玉ねぎとニンニクを加えて香りが出るまで炒め、豚肉を加えて5分ほど炒めます。

ステップ4：塩と薄口醤油を加えて、均一に炒めます。

ステップ 5: フライパンを再び火にかけ、玉ねぎと唐辛子を加えて 1 分間炒め、次に肉のスライスを加えて均等に炒めます。

2.自家製湖南風豚肉炒め

ステップ 1: ピーマンを洗って輪切りにします。ニンニクを潰してみじん切りにします。

ステップ 2: みじん切りにしたニンニクを油をひいたフライパンに入れて炒め、次に肉のスライスを加えます。

ステップ3：料理酒、塩、醤油、オイスターソースを加えてよく炒めます。

ステップ 4: 鍋をもう一度洗い、熱した油を加え、ピーマンとニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、塩を加えます。

ステップ5: 辛い味が出たら、骨と肉のスライスを加えて、均等に炒めます。

3.湖南風豚肉炒めの通常の作り方

ステップ 1: 豚バラ肉をスライスして置いておきます。唐辛子と唐辛子を細かく刻みます。

ステップ 2: フライパンに油を入れ、豚バラ肉のスライスを入れ、肉のスライスに少し油が回るまで炒め、濃い目の醤油を加えて色をつけます。

ステップ3：鍋に油を少し入れて熱し、豆ペーストと唐辛子パウダーを加えて炒めます。