冬野菜とは何ですか？

冬野菜とは何ですか？

東菜は中国の有名な名物料理の一つです。キャベツやからし菜の漬物から作られます。アブラナ科、アブラナ属に属します。四川東菜と天津東菜に分かれています。一年中収穫できます。主な生産地域は天津、河南、四川、河北、湖南、広西などの省です。

冬野菜ってどんな感じでしょうか？

冬野菜は、実はカラシナの矢じり茎と緑の野菜の芽から作られています。漬け込んだ後は茶色がかった黒色に変わり、表面は油っぽくて光沢があり、独特のソースとスパイシーな香りがします。

冬野菜の準備

1. 冬野菜のひき肉蒸し

冬野菜150グラムを洗って水に浸し、塩気を抜きます。豚バラ肉をミンチに切り、薄口醤油、オイスターソース、片栗粉を加えてよく混ぜ、刻んだ冬野菜を上に乗せて蒸し焼きにします。

2. 冬野菜のミートパイ

豚バラ肉をミンチ肉に切り、準備しておいた冬野菜を加えてよくかき混ぜ、魚臭さを消し風味を高めるためにコショウパウダーを加え、よく混ぜて肉パテを作ります。

冬野菜の効能と機能

冬野菜は一種の発酵漬物です。サクサクとした食感と美味しい味わいです。さまざまなビタミン、食物繊維、微量元素が含まれています。心をリフレッシュし、栄養を補給し、食欲を刺激し、脳を強化します。