パセリとは何ですか？

パセリとは何ですか？

パセリはセリ科モクレン属の植物であるセロリを指します。パセリ、コリアンダー、パセリ、コリアンダーとも呼ばれます。一年中成熟し、年に3〜4回収穫できます。主な生産地は河北省、山東省、内モンゴル自治区、河南省などです。

パセリはどんな見た目ですか

パセリは、草丈が約30～120cmの多年草です。根首は太く短く、輪紋がある。葉は楕円形で、3回羽状に分かれています。花は白く、花びらは広い楕円形です。

パセリの作り方

1. 冷たいパセリサラダ

セロリを洗って細かく切り、沸騰したお湯で3～4分茹でます。水を絞った後、唐辛子を加え、最後に熱い油を注ぎます。塩とコショウの粉を少々加えて味付けします。

2. パセリ炒め

セロリを洗って真ん中の部分に切ります。フライパンに冷たい油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクと13種類のスパイスを加えます。セロリを加えて強火で数回炒めます。最後に塩と醤油を加えて味を調えます。

パセリの効能と機能

パセリの栄養価は非常に高いです。とても健康的な野菜です。アピゲニン、食物繊維、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。血圧を下げ、睡眠を促進し、体重を減らし、虫歯を予防する効果があります。