スベリヒユとは何ですか？

スベリヒユとは何ですか？

スベリヒユは一般的な一年生植物です。スベリヒユ、五行草、長寿野菜、五面草、瓜実野菜、麻縄野菜、スベリヒユ野菜、バッタ野菜とも呼ばれます。この植物は夏に成長し、秋まで成長するので、市場に出回るのは主に夏と秋です。それは私の国のほとんどの地域で育ちます。

スベリヒユってどんな見た目ですか？

スベリヒユは、植物全体に毛のない一年草です。茎は地面に垂れて広がる。枝は明るい緑色または濃い赤色です。葉は互生し、平らで、長さ約1～2cmです。葉の中には厚くて馬の歯のような形をしたものもあり、上側は濃い緑色、下側は薄い緑色または濃い赤色をしています。

スベリヒユのレシピ

1. 冷たいサラダ

（１）スベリヒユの古い根と葉を摘み取り、塩を入れたきれいな水に10分ほど浸した後、きれいに洗います。
（２）スベリヒユの茎を沸騰したお湯の中に入れ、色が変わるまで茹でる。緑色に変わったら、鍋から取り出して冷水に入れて冷やし、後で使用するようにします。
（３）ボウルにMSG、酢、ラー油、塩、ごま油を入れて、後で使用するために均一に混ぜます。
（４）冷めたスベリヒユを取り出し、水を切り、容器に入れ、用意したソースを加えてよく混ぜる。

2. お粥を作る

スベリヒユはまず炒め、スベリヒユの不純物を取り除き、洗い、沸騰したお湯にしばらく入れて取り出し、粘液を洗い流し、刻み、フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加え、スベリヒユを加え、細かい塩を加えて美味しくなるまで炒め、フライパンから取り出して置いておき、スベリヒユと米を炊いてお粥を作ります。

スベリヒユの効能と機能

スベリヒユは酸っぱい味がして、性質は冷たいです。熱を清め、解毒する伝統的な中国医学の範疇に属します。解毒や赤痢の治療によく使われる薬です。スベリヒユには3つの主な機能があります。一つ目は熱を消し、解毒することです。熱や毒素によって引き起こされる癰、せつ、湿疹、丹毒、蛇や虫刺されなどに使用されます。 2つ目は、血液を冷やして出血を止めるもので、血便、痔の出血、不正出血などに用いられます。 3つ目は下痢を止めることです。熱毒による血性下痢に用いられます。スベリヒユは通常、生のまま、または乾燥した製品として新鮮に使用されます。