ドクダミとは

ドクダミとは

ドクダミは、ドクダミ科ドクダミ属に属します。犬心草、犬耳根、犬耳とも呼ばれます。 8月以降に一般に発売される予定です。主な生産地域は雲南省、内モンゴル自治区、湖北省、チベットなどです。

ドクダミはどんな見た目ですか？

ドクダミの茎は平らで円筒形で、比較的ねじれています。一般的に長さは20～35cmで、表面は茶色がかった黄色です。比較的脆く、壊れやすいです。葉は互生し、濃い緑色です。

ドクダミの準備

1. コールドドクダミ

洗ったドクダミを細かく切り、唐辛子、ニンニクのみじん切り、チキンエッセンス、塩などの調味料を加えてよく混ぜます。

2. ドクダミと刻んだピーマンの炒め物

ドクダミを洗って置いておきます。鍋に油とニンニクを入れ、刻んだピーマンを加えて炒め、ドクダミを加えてさらに数分間炒めます。薄口醤油と塩を加え、最後に水を加えて数分間煮ます。

ドクダミの効能と働き

ドクダミには多くの機能があります。一般的には薬として使われ、清熱・解毒作用があり、肺炎、肺膿瘍、赤痢などの症状も治療できます。