枝豆の栽培方法と技術（高付加価値と高収量を実現するための枝豆の栽培と管理方法）

枝豆は多くの人に好まれる食べ物であり、近年では作柄も比較的良い作物でもあります。枝豆の収穫量を増やしたい場合には、次のことをする必要があります。

枝豆の植え付け時期

枝豆の播種時期は栽培目的や品種によって異なります。長江流域では早生枝豆と中晩生枝豆に分けられます。早生枝豆はさらに早生栽培と普通栽培に分けられます。

初期の栽培

一般的に、2月下旬から3月上旬にかけて冷床で苗を育て、3月下旬に移植し、6月と7月に若い鞘を収穫します。エイプリルホワイトとメイホワイトが使用され、メイホワイトまたはメイブラックは4月上旬から中旬の直播きに使用されます。

中晩期栽培

夏植えの中生品種は4月下旬から5月中旬に直接播種され、7月から8月に収穫されます。 June White または June Yellow が使用されます。

晩生秋栽培では、6月～7月に直播きし、9月下旬～10月に収穫します。中国南部では秋の種まきは7月と8月に延期され、収穫は9月と11月に行われます。オーガストホワイトや杭州味付け枝豆など。

南部地域では、品種の特性に応じて早生、中生、晩生の品種を選択して組み合わせることで、春、夏、秋の生産を実現し、供給期間を延長します。

市場への枝豆の供給をバランス良くするためには、適時に種まきを行い、まとめて収穫して経済効率を高める必要があります。

種子を何バッチに分割するか、播種間隔をどのくらいにするかについては、栽培面積、製品の市場規模、市場の販売動向、生産およびマーケティング能力に応じて柔軟に制御し、科学的に調整することができます。

枝豆の品種選び

枝豆の品種は主に生育期間によって分類されます。生育期間が長いものは100日以上になることもありますが、生育期間が短いものは50～60日しかありません。したがって、植え付け時期に応じて品種を選択する必要があります。

可能な限り、粒が豊かで耐寒性が強く、適応性が広く、早生でも晩生でも栽培でき、粘り気が強く、調理しやすくサクサクしていて、比較的収穫量が多い、生育期間が短い品種を選びましょう。

枝豆の高収量栽培技術とポイント

1. 適切な密度の植栽：

適切な密度で植えることは、さやの数を増やし、豆の実りを良くし、収穫量を向上させる上で重要な役割を果たします。

密度は主に植物の枝分かれと広がりに関係します。早熟品種は枝が少なく、植物の形がコンパクトです。一般的な密度は1ムーあたり40,000〜50,000本、列間隔は20cm×20cmです。

中熟品種の場合、1ムーあたりの適切な株数は18,000〜20,000本、株間は30cm×30cmです。晩生品種の場合、1エーカーあたり15,000～17,000本の苗が適しており、苗の列間隔は40cm×35cmです。

2. リンとカリウム肥料の施用を増やす：

枝豆は大量のリンとカリウム肥料を必要とするため、リンとカリウム肥料の施用は枝豆の収穫量増加に大きな効果があります。リン肥料とカリウム肥料は、一般的に基肥をベースとし、追肥で補います。元肥は1ムーあたり1000～1500kgの分解堆肥と5kgの多量元素水溶性肥料です。

生育期間中は、生育状況に応じて適時に追肥を施すことができます。苗の段階ではまだ根粒菌が形成されていないので、人糞肥料を10％程度一度施用することができます。

開花前に植物の生育が悪い場合は、10% ～ 20% の人糞肥料を 1 回、木灰を 50 ～ 75 kg、過リン酸石灰を 5 ～ 10 kg 施用して、鞘の充実を促します。

後期には、1%～2%の過リン酸石灰抽出物を葉面肥料として使用することもできます。カリウム肥料が不足すると葉が黄化病になる恐れがあるので、カリウム含有量の多い水溶性肥料を施用します。

3. つまんでトッピングする：

摘芯により、成長を抑制し、過度の成長を防ぎ、成熟を早め、収穫量を増やすことができます。実験によれば、摘芯により収穫量が 5% ～ 10% 増加し、成熟が 3 ～ 6 日早まることがわかっています。

成長が制限される品種の場合、摘心は一般的に開花初期に行われますが、成長が制限されない品種の場合、摘心は開花ピーク期の後に行う必要があります。

4. 害虫および病気の防除:

枝豆の害虫には、サヤエンドウやダイズメインの害虫が含まれます。開花期と莢期に大豆に1～2回水をやると、土の中で蛹になる幼虫を殺すことができます。幼虫が葉を巻き上げたり、莢を形成する前に、予防と駆除のために、1000倍に希釈した40％ジメトエート乳剤または50％マラチオン乳剤を使用して散布することができます。

枝豆の主な病気はさび病です。さび病を予防し、抑制するには、まず病気のない種子を選択するか、種子を消毒します。通常は、種子を200倍のホルマリン溶液に30分間浸し、洗浄して乾燥させてから播種します。第二に、連作を避けるために輪作を実践します。

最後に、病気の初期段階で予防のための農薬を散布します。苗の段階で2回、莢の段階で1〜2回散布し、散布間隔は5〜7日です。農薬は、500 倍希釈の 65% マンコゼブ水和剤、または 600 倍希釈の 75% チオファネートメチル水和剤で散布できます。