豚バラ肉と鶏肉の鍋の材料と作り方

人気の潮汕火鍋のスープベースは主にヘルシーであっさりとしており、海鮮食材を使った火鍋に適しており、海鮮本来の風味を保つことができます。豚バラ肉と鶏肉の鍋はあっさりとした味わいですが、胡椒で味付けするとピリッとした辛さになります。豚バラ肉と鶏肉の鍋の作り方を以下に紹介します。

豚バラ肉と鶏肉の鍋の作り方

1. 豚バラ肉と鶏肉の鍋の作り方

ステップ1：豚の胃袋1個、放し飼いの鶏1羽、白コショウ15グラム、ネギと生姜適量、塩、澱粉。

ステップ2：豚の胃の内側と外側に塩と澱粉を塗り、各部分を繰り返しこすり、沸騰したお湯で茹でます。

ステップ3：鶏肉をきれいに洗った後、適当な大きさに切り、熱湯で茹でて血を取り除きます。

ステップ 4: 豚の胃の中に鶏肉を詰め、豚の胃を包んで糸で縛り、綿糸で閉じます。

ステップ 5: 鍋に豚の胃袋を入れ、水を入れて強火で沸騰させます。10 分後、弱火で豚の胃袋を煮込みます。

ステップ6：1時間後、豚の胃が柔らかくなるまで煮込んだら、豚の胃全体を取り出します。

ステップ 7: 少し冷ましてからスライスします。鶏肉と豚バラ肉をスープ鍋に入れ、約 10 分間調理を続けます。

ステップ8: 塩で味付けします。

2. 豚の胃袋と鶏肉の鍋の栄養効果

豚の胃袋と鶏の火鍋の主な栄養は、脾臓と胃を調整し、気と血を補給することです。豚の胃袋は脾臓と胃を温め強壮する効果があり、ビタミン、ミネラル、タンパク質も豊富で、体が弱い人の栄養補給や体調管理に最適です。