牛肉の煮込み方

牛肉は我が国の主要な肉製品として常に人気があります。牛肉は美味しいですが、上手に調理するのは簡単ではありません。牛肉を柔らかくなるまで調理するにはある程度の時間がかかりますが、それを実現する方法がいくつかあります。牛肉を柔らかくなるまで煮込む方法をご紹介します。

1. 簡単に柔らかくなるお粥の牛肉の作り方

ステップ 1: 米を洗って鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火でお粥を煮ます。

ステップ2：牛肉を薄切りにしてボウルに入れ、オイスターソース、塩、スープ、チキンエッセンス、料理酒、ネギ、生姜を加え、箸で均等にかき混ぜてマリネし、味を吸収しやすくします。

ステップ 3: レタスを洗って刻み、ネギも後で使用するために刻みます。

ステップ4：お粥がゆっくり煮えたら、ウズラの卵を入れます。

ステップ 5: 最も重要なのは、牛肉のスライスを湯通しすることです。牛肉のスライスを 1 枚ずつお粥に入れ、鍋料理のように湯通しします。牛肉のスライスの新鮮さと柔らかさを保つために、スピードは速くする必要があります。

ステップ 6: 牛肉が調理されたら、すぐに鍋に卵を割り入れ、火を止めて鍋に蓋をします。

ステップ7：開いたら、レタスを加え、みじん切りにしたネギを散らします。

2. じゃがいも入りビーフシチューの簡単な作り方

ステップ 1: 牛肉を洗って血を取り除き、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンを切ります。

ステップ 2: フライパンに油を入れて熱し、フライパンが熱くなったら牛肉を加えて炒めます。

ステップ3：牛肉が熱くなり色が変わるまで炒めたら、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンを加えて均一に炒めます。

ステップ 4: 圧力鍋を加熱した後、きれいな水を加え、料理酒、醤油、キノコ、その他の調味料と混ぜます。

ステップ5: 30分後に提供できます。