おいしいガチョウの卵の作り方とガチョウの卵を食べるコツ

ガチョウの卵は卵の代表的な食材で、栄養価が高く、体や血液を補う効果がありますが、魚臭が強く、苦手な人もいます。実は、調理後、ガチョウの卵の魚臭さが取り除かれ、味も美味しくなります。これらの方法は後で書き留めて、ガチョウの卵を美味しくする方法をお伝えします。

おいしいガチョウの卵の作り方

氷砂糖で煮込んだガチョウの卵

1. 氷砂糖で煮込んだガチョウの卵は美味しく、魚臭くないだけでなく、肺を潤し、咳を和らげ、胃を調和させ、脾臓を強化する効果もあります。作るときは、ガチョウの卵、適量の氷砂糖、少量の黒ゴマとクコの実を用意する必要があります。

2. 氷砂糖を細かく砕いて置いておきます。鍋に水を入れて火にかけ、鍋にガチョウの卵を割り入れ、氷砂糖を加えて10分間煮ます。最後に黒ゴマとクコの実を加えてしばらく煮て、火を止めて取り出して食べます。

コリアンダー入り揚げガチョウの卵

1. コリアンダー入りの揚げガチョウの卵もとても美味しいです。ガチョウの卵2個、コリアンダー6本、適量の油と塩を用意します。都合がよければ、赤唐辛子も用意してください。

2. コリアンダーを洗って切り分けます。赤唐辛子は種を取り除いて細切りにします。中華鍋に油を入れて熱し、ガチョウの卵を割り入れて少量の塩を加えてよくかき混ぜます。

3. ガチョウの卵を角切りに揚げた後、千切りにした赤唐辛子とコリアンダーをフライパンに加え、1分ほどさっと炒めます。その後、少量のチキンエッセンスを加えて風味を高めます。均一に炒めたら、フライパンからそのまま食べられます。