おいしい霜降り牛肉の作り方は？霜降り牛肉を作るための材料と手順

霜降り牛肉は牛肉の中でも最高級の品種の一つで、表面に脂肪と赤身の質感が交互に現れ、霜降りのような外観をしています。霜降り牛肉の調理法は様々ですが、上手に調理すれば霜降り牛肉の栄養価が保たれ、コレステロールを下げる効果などが得られます。今回ご紹介する霜降り牛肉の作り方を見てみましょう。

霜降り牛肉のレシピ

1.霜降り牛肉の作り方 - 霜降り牛肉粥

ステップ1：米を何度も洗って鍋に水を入れて沸騰させ、お粥になるまで弱火で煮ます。

ステップ 2: レモンを洗ってさいの目切りにし、赤身肉も同様にミンチ肉にします。

ステップ3：あらかじめフライパンに植物油を入れて熱し、ひき肉を入れて炒め、生姜、醤油、塩を加えて味がなじむまで炒めます。

ステップ4：細かく刻んだ肉を取り出し、刻んだレモンを加えて炒め、取り出します。

ステップ 5: 炒めたひき肉とレモンを調理したお粥に加え、よく混ぜて味付けすれば、おいしいギリシャ風スノーフレークお粥の完成です。

2. 霜降り牛肉の作り方 - フライパンで焼いた霜降り牛肉

ステップ 1: 霜降り牛肉の血を洗い流し、塩と黒コショウでマリネします。

ステップ 2: スプーンを使ってパイナップルをパイナップルボールの形に丸めて置いておきます。

ステップ 3: フライパンにバターを少し加え、パイナップルボールを加えて香りが出るまで炒め、好みに合わせて砂糖を加えます。

ステップ 4: フライパンを予熱し、霜降り牛肉を加え、赤ワイン、黒コショウで味付けして 1 分間炒めます。

ステップ 5: ステーキを角切りにして、パイナップルの角切りを添えます。