ナスキムチの作り方 ナスキムチの作り方

誰もがキムチを食べたことがあるかもしれませんが、ほとんどの人はキムチはキャベツか大根だと思っています。実はキムチを作る材料はたくさんあり、ナスは良い選択です。韓国では昔からナスを使ってキムチを作る習慣がありました。しかし、ナスキムチはどのように作ればよいのでしょうか?以下にナスキムチの作り方を記しておきます。キムチが好きな友達は作り方を学べます。

ナスキムチの作り方 ナスキムチの作り方

ナスキムチの材料

ナスキムチを作るときは、ナス6本、ネギ少々、玉ねぎ3個、ニンニク1個、塩適量、水適量、唐辛子粉大さじ1杯、エビの酢漬け適量、砂糖少々を用意する必要があります。

ナスキムチの作り方

1. 準備したナスの茎を取り除き、きれいな水で洗い、水気を切り、ナイフで斜めに切りますが、切り落とさないでください。切った後、食用塩を加えて漬け込みます。12時間漬け込んだ後、水分を切ります。

2. ネギを洗って、切り分けます。玉ねぎは皮をむいて、切り分けます。ニンニクは皮をむいて、後で使用するためにスライスします。準備しておいたエビのピクルス、砂糖、チリパウダーを一緒に入れ、よく混ぜてソースを作ります。

3. 清潔な容器を用意し、漬けたナスを入れ、次にニラの小片、ニンニクのスライス、ネギの小片を入れ、最後に用意したソースを加えます。箸で均等に混ぜ合わせ、密封して冷蔵庫に入れます。5〜7日後、ナスに味が染み込み、自家製ナスキムチが食べられるようになります。