パンプキンローズパン

パンプキンローズパンの作り方は次のとおりです。

パンプキンローズパンの材料:

小麦粉600グラム、かぼちゃピューレ200グラム、イースト適量。

パンプキンローズパンの味：

かぼちゃの自然な甘さと程よい弾力、適度な硬さが特徴の蒸しパンです。

1. かぼちゃのピューレを蒸します。カボチャの皮をむいてスライスし、蒸し器に入れて20分間蒸します。蒸し上がったら、生地用のボウルに入れて潰しておき、後で使用します。

2. 生地をこねます。イースト菌を少量の温水に溶かし、小麦粉に加えます。蒸したかぼちゃのピューレを小麦粉に加え、適度な柔らかさと硬さの生地になるまでこねます。

3. 生地をラップで包み、暖かい場所に置いて2時間ほど発酵させます。

4. 発酵した生地を滑らかになるまで再度こね、小さな生地に分割し、餃子の皮と同じ形とサイズの生地シートに丸めます。

5. 丸い生地シートを5枚取り、重ねます。箸を使って生地シートの中央に印を付けます。

6. 両端が薄く真ん中が厚くなるように手でこねた生地を上の生地の上に置き、生地の片方の角を丸めて、その生地を軸にして生地を丸め始めます。すべての生地シートを1つの生地に丸めます。

7. 親指と人差し指で生地の真ん中をつまんでひねり、2つのバラの形を作ります。

8. 蒸し器に入れて25分ほど蒸します。

彭宇さんは、この料理のポイントは生地が薄すぎないこと、そうでないとバラの形を作るのが難しくなることだと語った。小麦粉とカボチャのピューレを初めて混ぜた後は、生地が噛みごたえのある状態になるように、混ぜながら水を加えながら辛抱強く作業する必要があります。かぼちゃのピューレには水分が多く含まれているので、イースト菌を溶かすのに水を使いすぎないようにしてください。

かぼちゃデトックス

胃粘膜を保護する

カボチャは温熱性があり、一般の人でも食べられますが、特に肥満の人、糖尿病患者、中高年の人が食べます。カボチャにはビタミンやペクチンが含まれており、体内の細菌毒素やその他の有害物質を結合して排除し、解毒の役割を果たします。ペクチンは、粗い食べ物の刺激から胃粘膜を保護し、潰瘍の治癒を促進し、胃の問題を抱える患者にも適しています。カボチャに含まれる成分は胆汁の分泌を促進し、胃腸の運動を強化し、食べ物の消化を助けます。