おいしいアンドログラフィス・パニクラタの作り方

皆さんは、オオバコという名前を聞いたことがあるでしょうし、それが伝統的な中国の薬草であることも知っているでしょうが、オオバコは山菜としても食べられることをご存知でしたか？アンドログラフィス・パニクラタの若い葉は食用となり、人体にさまざまなビタミンやミネラルを提供し、体の免疫力を高める効果もあります。しかし、アンドログラフィス・パニクラタはどのように摂取すればよいのでしょうか?具体的な方法は後ほど書きますので、読んでいただければ、オオイヌタデの食べ方がわかると思います。

おいしいアンドログラフィス・パニクラタの作り方

1. アンドログラフィス・パニクラタの炒め物

炒めたオオバコは美味しいです。オオバコの柔らかい葉を洗って水気を切ってから、ネギを千切りにします。中華鍋に油を熱し、ネギの千切りを加えて香りが出るまで炒めます。次にオオバコの葉を中華鍋に加えてさっと炒めます。柔らかくなったら、塩と少量の薄口醤油を加えて味を整えます。よく混ぜたら、中華鍋から出してそのまま食べられます。

2. コールドアンドログラフィスパニクラタ

冷やしニンニクは美味しいです。作るときは、ニンニク400グラム、ニンニク半個、酢、塩、砂糖、鶏エキスを用意します。ニンニクを摘み、古い葉と茎を取り除き、きれいな水で洗い、水分を取り除き、ニンニクをニンニクペーストにして、ニンニクに入れ、用意した砂糖と酢、薄口醤油、ゴマ油、食卓塩などの調味料を加えてよく混ぜると食べられます。

3. アンドログラフィス・パニクラタ入りスクランブルエッグ

スクランブルエッグにオオバコを入れたものもとても美味しいです。揚げるときは、卵3個、オオバコ200グラム、みじん切りにしたネギ少々を用意します。オオバコを洗った後、水気を切り、細かく刻んでボウルに入れ、ボウルに卵を割り入れ、箸で均等に混ぜ、少量の食塩を加えて卵液を作り、中華鍋に油を入れ、みじん切りにしたネギを加え、卵液を注ぎ、直接炒め、角切りにしてからお召し上がりください。