ステーキの種類 一般的なステーキの種類は何ですか?

ステーキは西洋料理の中で最も特徴的で一般的な食べ物です。多くの人に好まれていますが、ステーキには多くの種類があります。ご存知ですか？一般的なステーキの種類が何であるかご存知ですか?分からない場合は、編集者から学んで、一般的なステーキの種類を調べることができます。

ステーキの種類 一般的なステーキの種類は何ですか?

1. フィレステーキ

フィレステーキはテンダーロインまたはビーフテンダーロインとも呼ばれます。牛のテンダーロインの筋肉から取られます。肉は非常に柔らかく、脂肪分が少ないです。牛1頭あたりに小さなストリップしかないため、特に貴重です。最高級のステーキです。レアで3〜7分調理する必要があります。消化力が弱い子供や高齢者に最適です。

2. サーロインステーキ

サーロインステーキとも呼ばれるサーロインステーキは、柔らかい肉と脂肪、柔らかい腱を持つ新鮮な牛肉を指します。牛の背中の近くから取られます。肉は柔らかく、甘くてジューシーで、特に味が良いです。このサーロインステーキは、レアで4〜6分焼くのが最適です。

3. Tボーンステーキ

T ボーン ステーキも一般的なステーキの一種です。牛の背中の背骨の肉から取られます。真ん中に大きな骨があり、その両側にフィレとニューヨーク ステーキがあります。肉は片側は柔らかく、もう片側はざらざらしているので、ステーキのさまざまな味を味わうことができます。この種類のステーキは、ミディアムからミディアム レアに揚げると最もおいしくなります。

4. 牛カルビ

ショートリブもステーキによく使われる部位です。このタイプのステーキは、牛の胸腔の両側、つまり肋骨のある部分から取られます。このタイプのステーキの肉はふっくらとして美味しく、ジューシーで噛みごたえがあり、大理石のような石の模様があります。完全に火が通るまで揚げると最高に美味しいです。