生姜とナツメのお粥

天気が寒くなると、風邪をひきやすくなります。風邪の初期段階で効果的にコントロールするにはどうすればいいでしょうか?

下痢、便秘、風邪にいつも悩まされている人もいます。中医学の観点から見ると、これは免疫力の低下によるものです。免疫力を高めたいなら、食生活に気を配るのが一番です。

生姜は、発熱、くしゃみ、痰などの風邪の初期症状に対処するための最良の「武器」です。

ショウガ自体は、伝統的な中国医学でよく使われる薬効成分で、痰を取り除き、風邪を治し、気を補い、ニキビを取り除き、喘息を緩和する効果があります。現代の医学研究によると、ショウガにはジンゲロール、ショウガオール、フェランドレン、ジンゲロールなどの成分が含まれており、炎症を軽減し、熱を放散し、発汗を促し、鼻水などの風邪の症状を和らげる効果があるそうです。生姜は辛いので食べ慣れていない人も多いですが、生姜とナツメを一緒に摂ると良いでしょう。

韓国の『東医宝鑑』や『漢薬集成方』などの医学書には、ナツメには気を補い精を生む効果があると記されています。さらに、貧血や胃腸疾患の治療にも効果があり、利尿作用や血圧降下作用もあります。

生姜ナツメ粥の作り方

材料（4人分）：米2カップ、生姜4片、ナツメ5個、水12カップ、塩少々。

作り方：1. 米を3回洗って30分間浸します。2. 生姜の皮をむき、薄切りにします。3. ナツメの芯を取り除き、半分に切ります。4. 鍋に米を入れ、軽く乾煎りしてから、用意した水を加えます。5. スプーンで米を均等にかき混ぜてから、ナツメと生姜のスライスを加えます。6. お粥が炊けるまで弱火で煮ます。7. 塩を少し加えます。

幼児、目がひどく充血している人、痔の人は摂取しないよう注意してください。