ごまペーストの作り方 ごまペーストを作るコツ

ごまペーストは最も人気のある調味料の一つで、鍋料理にも冷たい料理にも欠かせません。しかし、直接購入したゴマペーストは、食感が非常に濃厚で、風味が完全ではありません。食べる前に自分で混ぜる必要がありますが、ゴマペーストはどのように混ぜるべきでしょうか？今日はごまペーストを作るコツをいくつか紹介します。これを学べば、ごまペーストの作り方がわかるようになります。

ごまペーストの作り方 ごまペーストを作るコツ

1. ごまペーストを水と混ぜる

購入したゴマペーストを混ぜる場合は、適量の水と少量のチキンエッセンスを加えて、均一に混ぜる必要があります。このようにして作ったゴマペーストは、特に美味しく、脂っこくありません。水の代わりにゴマ油を使う人もいますが、ゴマペーストが脂っこくなります。この方法はお勧めできません。

2. ごまペーストは指示に従って準備してください

おいしいごまペーストを作るには、テクニックも非常に重要です。ボウルにごまを入れ、水を加え、箸で時計回りにかき混ぜて、ごまペーストと水が完全に混ざり合うようにします。水が足りなくなったら止めます。指示に従わずに適当に混ぜると、ごまペーストと水が混ざりにくくなります。

3. ゴマペーストに塩と酢を加える

火鍋を食べるときは、胡麻ペーストに他の味を加える必要があります。適量の酢と食卓塩を加え、少量の水を加えます。よく混ぜると、胡麻ペーストの味が特に良くなります。このとき、羊肉を取り出してそれに浸します。風味が増して美味しく感じられます。