レタスの葉は食べられますか？レタスの葉の食べ方

多くの人がレタスを食べたことがあると思いますが、レタスを食べるときは通常根も食べ、葉っぱも取り除いて捨てないことが多いです。これを見て残念に思う人が多く、レタスの葉は食べられるのか知りたいと思うでしょう。食べられるなら、どのように食べればいいのでしょうか？

レタスの葉は食べられますか？レタスの葉の食べ方

1. レタスの葉は食べられる

レタスの葉は食用です。レタスに非常に似ており、栄養価が高く、レタスの根や茎に劣りません。食べた後、水分と大量の食物繊維を吸収し、減量、三高の予防、利尿作用の促進、腫れの軽減に役立ちます。レタスの葉にはカロチンも含まれており、肝臓を浄化し、視力を改善し、視力低下を防ぎ、肝臓を保護し、視力低下を防ぐことができます。

2. レタスの葉は冷たくして食べることもできる

レタスの葉の食べ方はいろいろありますが、通常は冷菜にして食べます。冷菜を作るときは、新鮮なレタスの葉を洗い、熱湯でゆで、ゆでた後に取り出して冷水ですすぎ、冷めてから取り出して水分を取り除き、ごま油、薄口醤油、食卓塩などの調味料を加えてよく混ぜ、皿に盛り、白ごまをふりかけて食べます。

3. レタスの葉は炒め物にも使える

レタスの葉は炒めても美味しいです。炒める前にレタスの葉を洗って切り分けます。ニンニクの皮をむいてみじん切りにします。フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次にレタスの葉を加えて柔らかくなるまで炒めます。塩とMSGを加えて味付けします。よく混ぜたらフライパンからそのまま食べられます。