クラブフィッシュとハゼの違い

クラブフィッシュとハゼの違い

クラブフィッシュ

ナマズは体が頑丈です。鼻孔の前部が陥没している。唇は厚く、上唇のひだは目立たず、下唇の側葉は滑らかです。側線鱗は35～39枚。生殖期の雄の魚は胸びれと頭部に真珠のような星が付き、それぞれのひれは細長くなります。

形態学的特徴

ナマズの体は長く、わずかに横に平らになっています。頭は短く、吻も短く、前端は鈍い。目は小さく、横に位置し、目と目の間は広く平らです。背びれには硬い棘がなく、胸びれは丸くて鈍く、両方とも短い。尾びれは二股になっています。頭の後ろ側はやや黒く、体の側面には目立たない縦縞があり、その上に9〜11個の黒い斑点があり、背中にも8〜11個の黒い斑点があります。背びれと尾びれには小さな黒い点が刻まれている。

背中は濃い黄褐色で、体側に向かって徐々に明るくなり、腹部は淡黄色または乳白色で、背びれの始まりから尾の付け根にかけて5つの大きな黒斑がある。体側面には7～8個の大きな黒斑がある。また、頭から尾にかけての背中全体に、大小の黒斑が不規則に点在している。背びれ、胸びれ、尾びれには小さな黒斑で構成された比較的きれいな横線が数本ある。生殖期には体色が濃くなり、オスではそれがより顕著になる。

栄養価

ナマズの筋肉の粗タンパク質含有量は16.82%、水分含有量は79.46%です。ナマズの筋肉には18種類のアミノ酸が測定され、合計14.05%を占め、必須アミノ酸の総量は5.87%で、全アミノ酸の41.48%を占めています。必須アミノ酸の組成は、FAO/WHOの食事性タンパク質の栄養評価の理想モデルに準拠しています。 4つの風味アミノ酸の合計量は4.91％で、全アミノ酸の34.66％を占めます。 AAS 評価によると、鯛の筋肉の最初の制限アミノ酸は Val で、2 番目の制限アミノ酸は Ile です。 CS評価によると、鯛の筋肉における最初の制限アミノ酸はTrpであり、2番目の制限アミノ酸はValです。必須アミノ酸指数は75.63です。研究によると、ナマズの栄養価は高く、食用価値も高いことがわかっています。

ハゼ

ハゼは、小型肉食魚の一種であるハゼ科に属するハゼ類の全種の総称です。それぞれに「ドワーフハゼ」「コモンハゼ」など、特徴に合った名前が付けられています。2,100種以上が知られている、魚類の中で最大の科です。体長はわずか数センチで背びれが2つあり、背が低いように見えます。ほとんどが熱帯の海域に生息し、川や小川、湖に生息するものもいます。ハゼは、数が多く種類も豊富な中国原産の魚類の一種で、世界最小の脊椎動物の一つでもあります。

外観特性

ハゼは体が細長く、体長が10cm以下のものがほとんどで小さいのが特徴。背びれは2つあります。最初のものは、いくつかの小さな棘、頭と側面に一連の小さな感覚器官、丸い尾、そして体全体が明るい色をしています。ヨーロッパクリスタルハゼなどの一部の種は色が透明です。

ハゼの最も顕著な形態学的特徴は、腹鰭が吸盤状に癒合していることです。この吸盤の機能はコバンザメの背びれ吸盤やロブスターの腹びれ吸盤と似ていますが、解剖学的には非常に異なる構造であるため、単に収斂進化の結果です。

世界最小の脊椎動物はトリマトム属とパンダカ属のハゼで、完全に成長しても体長は 1 cm 未満です。フィリピンで見つかったハゼの体長はわずか 13 mm です。中には、ハゼ科のハゼ属のように体長が30cmを超える大型のハゼもいますが、これはまれな例外です。