里芋の葉の効能と働き、そして里芋の葉の食べ方

皆さんはサトイモを食べたことがあると思いますが、サトイモの葉を食べたことがありますか？実は、タロイモは根茎だけでなく葉も食べられます。栄養価が高く、健康にも良いと言われています。では、タロイモの葉にはどんな効能や効果があるのでしょうか？通常はどのように食べればよいでしょうか？詳細は後ほどお伝えします。

タロイモの葉の効能と機能

1. タロイモの葉は栄養が豊富

タロイモの葉も栄養価の高い特産食品です。タンパク質、炭水化物、さまざまなミネラルやビタミンが含まれています。さらに、カロチン、セルロース、アミノ酸もタロイモの葉の最も重要な要素です。これらの物質は人体に吸収されると、体の新陳代謝を促進し、体内の毒素を除去し、体の免疫力を高める効果があります。

2. タロイモの葉の健康効果

タロイモの葉は野菜として食べると、一定の健康効果があります。胃腸に良い効果があり、排便を促進し、解毒作用があります。また、中枢を補い、気を良くし、肝臓と腎臓を養う効果もあります。タロイモの葉を食べると、体内の塊や痰の塊が取り除かれ、便秘や膨満感も解消されます。

タロイモの葉の食べ方

里芋の葉は炒めて食べることができます。炒める時は、新鮮な里芋の葉をきれいな水で洗い、食用油とみじん切りにしたネギを用意し、フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、次に素早くフライパンに里芋の葉を加えて炒めます。柔らかくなったら、塩とMSGを加えて味を整えます。よく混ぜたら、取り出して皿に盛り付けます。また、里芋の葉を細かく刻んでご飯と一緒にお粥にしたり、卵スープにして人間が食べることもできます。