サンゴ茸の効能と機能。サンゴ茸の調理手順

サンゴ茸は野生キノコの花と呼ばれ、甘くてさわやかです。ロイシン、イソロイシン、フェニルアラニン、バリン、チロシン、プロリン、グリシン、セリン、グルタミン酸、アスパラギン、アルギニン、ヒスチジン、スレオニンなど15種類のアミノ酸が含まれており、そのうち6種類は人体に必須のアミノ酸です。また、薬としても使用され、胃を調和させ、気を和らげ、風を消し、血を砕き、中火を和らげる効果があります。マウス肉腫S-180とエールリッヒ癌の抑制率は70％です。

サンゴキノコの効能と機能

1. 血液循環を促進し、血液の滞りを解消する

サンゴ茸は人体の気と血の循環を促進し、瘀血症候群の治療に適しています。

2. 胃を落ち着かせる

サンゴ茸は胃酸を中和し、胃の痛みを和らげます。

3. 抗がん・抗腫瘍作用

サンゴキノコは癌細胞の増殖と拡散を遅らせ、抑制します。がん細胞を退化させ、縮小させます。

コーラルマッシュルームの調理手順チュートリアル

コーラルマッシュルーム入りスクランブルエッグ

1. サンゴ茸を水で洗い、根元の汚れた部分や黒い部分を取り除き、手で細かく裂きます。

2. タジン鍋を160度回転させてフライパンに油を少し入れ、1.を加えてしばらく炒めます。 （サンゴ茸は長く揚げすぎず、シャキシャキとした味わいに仕上げます）

3. 卵の混合物に塩、ごま油、バジルを加えてよく混ぜます（空気を含ませるために激しく混ぜてもよいです）

4. 注ぐ

5. 卵を箸で押して隙間を作り、空気を入れると卵がふわふわになります。次に、卵液が完全に固まる前に生地を一つにまとめます。火が通るまで揚げてお召し上がりください。

エビとサンゴ茸のサラダ

1. マッシュルーム、エビ、ニンジンのスライスを茹でます。

2. 調味料とコリアンダーを均等に混ぜたら完成です。