シラスと赤身肉のお粥

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シラスと赤身肉のお粥の材料

しらす干し、豚すじ、玉ねぎ、こしょう、塩

シラスと赤身肉のお粥の作り方

1.しらすを水に浸して柔らかくし、筋を細切りにし、ネギを細かく刻む

2. お米を洗い、圧力鍋にしらすと一緒に入れて蒸気が出るまで加熱し、火を止めます。

3. 圧力鍋の蒸気がなくなったら、すじ肉、みじん切りにしたネギ、塩を加えて火が通るまで炒めます。火から下ろす前にコショウを加えます。

シラスと赤身のお粥の栄養価

腹部膨満や不快感などの胃の不調の初期症状が現れたときは、慌てて薬を飲まず、肉粥を食べて胃に栄養を与えましょう。

ストレスがたまり、不規則な生活、食事の時間も守らない…オフィスワーカーにとって当たり前の生活が、ある日突然、お腹が張ったり、不快感を覚えたり、時には胃痛に襲われたりします。これは、胃の病気の初期段階にある可能性があることを意味します。メンテナンスに注意を払わなければ、胃の病気はもうすぐやってきます。

北京南苑病院中医学科主任の王傅氏は、胃病の初期症状が現れたとき、慌てて薬を飲む必要はなく、肉粥を食べて胃を養うという方法をとればよいと語った。肉粥を2週間食べるだけで、胃の不快感が治ります。肉粥を食べる理由は、第一に栄養不足にならないこと、第二に肉が胃腸の運動を刺激し、胃腸の働きを活発にし、胃の不快感を和らげるのに役立つことです。

肉粥の中では、羊肉粥と鴨粥が良い選択です。羊肉粥は気血を補い、虚弱を補い、脾臓と胃を温めます。新鮮な羊肉150～250グラムを適量の日本米と一緒に炊きます。朝食、夕食、または朝のおやつとしてお召し上がりいただけます。秋冬に食べるのが最適です。

鴨肉粥は鴨肉汁ともち米で作られ、陰と胃を養い、利尿を促進し、腫れを抑える効果があります。作り方は、まず蓮の実を水に浸し、鴨肉を塩と古酒（または紹興酒）で冷蔵庫に2時間ほど漬け込み、その後、少量の油で鴨肉を炒めて油を切るか、鴨のスープを沸騰させて米と蓮の実を加えてお粥を作ります。調理後、みじん切りにしたネギを少々散らします。