ベビーキャベツの漬け方 本物のベビーキャベツの漬け方

ベビーキャベツは、特に栄養価の高い一般的な野菜です。白菜の変種で、食べ方は様々です。漬物にするのも伝統的な食べ方の一つです。では、ベビーキャベツはどのように漬けたらよいのでしょうか。一番美味しい淹れ方は？本格的なベビーキャベツの漬け方は近々書きますので、読んでいただければ誰でも覚えられます。

本物のベビーキャベツの漬け方

ベビーキャベツの漬物の材料

ベビーキャベツを漬ける場合は、ベビーキャベツ 2～3 個と密閉できる瓶、ピーマンのピクルス、白酢、白砂糖、生姜を用意します。これらの材料を適量用意するだけです。

ベビーキャベツの漬け方の手順

1. 準備したキムチ瓶をきれいな水で洗い、消毒してから水分を取り除きます。こうすることで、漬けたベビーキャベツの味が良くなり、白髪が生えず、腐りにくくなります。

2. ベビーキャベツを2つに切り、4等分し、根を取り除き、洗面器に入れ、食塩を加えてよく混ぜ、マリネします。マリネ時間は5時間以上とし、マリネ液から水をすべて取り除きます。

3. 漬けたベビーキャベツを取り出し、残った塩を取り除き、漬物瓶に入れ、白酢、ピーマンの漬物、ピーマンの漬物水を加え、最後に生姜を洗い、生姜の千切りにして瓶に入れ、白砂糖を加えてよく混ぜ、瓶を密封します。

4. 密封した瓶を涼しい場所に置いて漬け込みます。4〜5日後、中のベビーキャベツが風味を吸収できるようになります。自家製のベビーキャベツの漬物は主に発酵させています。食べたいときに、適量を取り出して必要に応じて食べるだけです。酸味があり、新鮮で、特に美味しいです。