本格的な北東部の漬物キャベツの漬け方

北東部のザワークラウトは、とても有名な地元の珍味です。ザワークラウト団子と、それから作られた春雨と一緒に煮込んだザワークラウトは、どちらも北東部の有名な地元の珍味です。では、北東部のザワークラウトはどのように漬けたらよいでしょうか?北東部のザワークラウトの最も本格的な漬け方をすぐに書き留めておきます。北東部のザワークラウトがお好きなら、漬け方を学んでみてはいかがでしょうか。

本格的な北東部の漬物キャベツの漬け方

1. 北東部のザワークラウトの漬け込みの準備

北東部のザワークラウトを漬ける場合は、新鮮なキャベツ、大きな鍋、2 つのきれいな大きな洗面器、粗塩、漬け込み瓶を用意する必要があります。これらのアイテムは油を使わず、最後に箸を用意します。

2. 北東部の漬物キャベツの漬け方

鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。キャベツの古い茎を取り除き、沸騰したお湯で約1分間茹でて取り出し、冷めたら水を絞り、洗面器に入れます。漬物瓶の底に塩を1層入れ、その中に加工したキャベツを1層入れ、塩を入れ、キャベツを入れます。最後に、瓶の中のキャベツを押し、水を加え、清潔な重いもので上部を押し、瓶を密封して漬けます。

3. 北東部のザワークラウトの漬け方の注意点

東北風ザワークラウトを漬けるときに使用する道具には油が含まれてはならず、また、湯通しする時間も長すぎてはいけません。そうしないと、漬ける過程でザワークラウトが腐ってしまいます。また、東北風ザワークラウトを漬けるときは、3、4日後に開けて、キャベツからどれだけの水分が漬けられたか確認する必要があります。水が少なすぎる場合は、適時に水を追加し、水がキャベツを覆う程度にするのがベストです。