バンジャンの漬け方 バンジャンの漬け方

多くの人が漬けたバンジャンを食べるのが好きです。見た目は生姜に似ていますが、味はまったく異なります。辛くなく、サクサクとした食感で、ほんのり甘い味がします。特に漬けると美味しいです。では、バンジャンはどのように漬けたらよいのでしょうか?漬け方は後ほど書きますので、読んで頂ければ覚えて頂けます。

バンジャンの漬け方

生姜の漬け方1

1. バンジャンを漬ける場合は、新鮮なバンジャン1キログラム、塩水1キログラム、黒砂糖10グラム、白ワイン5グラム、塩20グラム、小袋1袋を用意する必要があります。

2. 生姜を洗い、しおれるまで日光に当てます。黒砂糖、白ワイン、食用塩、小袋を塩水に加え、よく混ぜて野菜の漬物を作ります。

3. 乾燥したショウガを漬け汁に直接入れ、ショウガが漬け汁に浸るようにし、密封して漬け込みます。15日後、ショウガは漬け上がります。

生姜の漬け方2

1. バンジャンを漬ける場合は、バンジャン500グラム、食塩15グラム、MSG適量、醤油適量、酢適量、砂糖15グラム、ごま油適量を用意します。

2. 準備した生姜を洗い、皮をむいてスライスし、沸騰したお湯で茹でて取り出し、冷まします。次に、醤油、酢、砂糖、MSG、塩を混ぜ合わせます。

3. 準備した材料を刻んだ生姜のスライスに入れ、少量の水を加えて2日間マリネし、取り出してごま油を加えて風味を高め、そのまま食べることができます。