砂糖と酸っぱい生姜の漬け方

氷砂糖と酸芒生姜は、サクサクとした食感と、ほんのりとした辛さとほのかな甘さがあり、風邪を治し、細菌を殺し、胃の不調を和らげる効果があります。ほとんどの人に適しています。しかし、この氷砂糖と酸っぱいショウガはどのように漬けたらよいのでしょうか?どのように漬けたら美味しくなるのでしょうか？砂糖と生姜を漬ける方法は後ほど書きますので、読んでいただければわかると思います。

砂糖と酸っぱい生姜の漬け方

甘酢生姜の漬け物の材料

氷砂糖と酢ショウガを漬ける場合は、生姜1キログラム、氷砂糖300グラム、白酢600グラム、食塩少々を用意する必要があります。清潔なガラス瓶を用意します。

甘酢生姜の作り方

1. 準備した生姜をきれいな水で洗い、表面の汚れを落とし、皮をむいて、表面の水分を乾かします。

2. 乾燥したショウガをスライスします。スライスは薄ければ薄いほど良いです。切った後、水分が飛ばないように少量の塩を加えて2時間ほどマリネします。

3. 用意したガラス瓶から水分を取り除きます。白ワインで消毒するのが一番です。次に、漬け込んだ生姜のスライスを瓶に入れ、生姜のスライスと氷砂糖の層を重ねます。入れた後、白酢を加えます。白酢の量は、生姜のスライスを覆う程度にしてください。

4. 瓶を密封し、涼しい場所に置いてマリネします。4〜5日後、中の氷砂糖が完全に溶け、生姜のスライスに風味が付きます。この時点で、自家製の氷砂糖と酢の生姜はマリネされており、取り出して食べることができます。食べるときは、漬け生姜のスライスが腐らないように、清潔で乾いた箸を使用してください。