魚の酢漬けの作り方

魚の漬物は、どこのレストランでも見られる有名な料理です。この料理は酸っぱくて美味しく、栄養も豊富で、多くの人がとても好きです。しかし、いつも外食するのは不便です。この魚の漬物を食べたいときは、自宅で自分で作ることができます。作り方がわからなくても大丈夫です。編集者のイラスト付き魚の漬物の作り方の説明を見れば、作り方がわかります。

魚の酢漬けの作り方

魚の漬物の材料

ザワークラウトを作るのに最も重要な材料は、重さ約 1,500 グラムの新鮮なソウギョと、約 300 グラムのザワークラウトです。漬け唐辛子、生姜スライス、花椒、花椒粉、塩などの調味料もあります。

魚の酢漬けの作り方

1. ソウギョをきれいに洗った後、魚の片側、頭と尾に切り込みを入れ、魚を切り始めます。魚を切り終わったら、ボウルに入れ、塩小さじ半分、白コショウ大さじ1杯、日本酒15グラム、澱粉10グラム、卵白1個を加えてマリネします。

2. フライパンに油を熱し、胡椒、生姜のスライス、ニンニク、ピクルスにしたピーマンを加えて香りが出るまで炒めます。次に、刻んだザワークラウトを加えて約 3 分間炒めます。魚の頭と骨を取り除き、少量の日本酒を加えて炒めます。こうすることで、ザワークラウト魚スープがより美味しくなります。

3. 上記の作業が終わったら、鍋の中の調味料をすべてスープ鍋に移し、適量の水を加えて15分間沸騰させ、魚の切り身を加え始めます。魚の切り身を1つずつ入れ、かき混ぜないでください。

4. 魚の切り身を加えた後、約2分間炒め、コショウ、みじん切りにしたネギ、チキンエッセンスなどの調味料を加えて味を整えます。よく混ぜたら、自家製ザワークラウトフィッシュの出来上がりです。