おいしい豚肉の細切りと豆腐の作り方

最もよく知られている乾燥豆腐は湘干で、魅力的で豊かな香りから湘干と呼ばれています。豚肉の細切りと干し豆腐の煮込みは、干し豆腐を調理する最も一般的な方法です。ここでは、豚肉の細切りと干し豆腐の完全なレシピをご紹介します。

干し豆腐入り細切り豚肉の作り方

1.豚肉の細切りと豆腐の作り方 - 自家製豚肉の細切りと豆腐

ステップ1：乾燥豆腐を細切りにし、豚肉も細切りにして澱粉に漬け込みます。

ステップ 2: フライパンに油を入れて熱し、ニンニクを炒めます。

ステップ3：細切りにした豚肉を加えて2分間炒め、次に細切りにした乾燥豆腐を加えて炒め続けます。

ステップ4：醤油、酢、MSGを加え、味が染み込むまで1分間炒めます。

2.豚肉の細切りと豆腐の作り方 - セロリの豚肉の細切りと豆腐

ステップ 1: 乾燥豆腐を細切りにし、細切りにした肉をマリネし、ニンニクを細切りにします。

ステップ2：フライパンに油を熱し、細切り豚肉とニンニクの芽を加えて香りが出るまで炒め、さらに炒める。

ステップ3：鍋に油を少し入れ、乾燥豆腐とセロリを入れて、均一に炒めます。

ステップ4：細切りにした豚肉を加えて均一に炒め、塩と薄口醤油を加えます。

3.豚肉の細切りと豆腐の作り方 – ネギと豆腐の細切り豚肉

ステップ1：細切りにした肉に塩、薄口醤油、コーンスターチ、料理酒、コショウを加え、手で均一にこねてマリネします。

ステップ2：フライパンを熱したら油を入れ、ニンニクを入れて香りが出るまで炒め、細切り肉を加えて色が変わるまで炒めます。

ステップ3：薄口醤油、ネギ、赤唐辛子を加えて、全体に炒め、塩コショウで味付けします。

ステップ4：全体に炒め終わったら、水を加えてしばらく煮ます。