粽を美味しく作るには？粽の調理テクニック

毎年端午節の時期には、人々はお団子を作るのが好きです。ほとんどの人は、お団子を作るのは技術的な仕事であるが、調理するのは非常に簡単だと考えています。実際、お団子の調理には多くの知識が必要です。調理したお団子を美味しくするには、特定の方法とテクニックを習得する必要があります。今日はお団子の調理方法とテクニックを書き留めます。これを読めば、お団子を美味しく調理する方法がわかるでしょう。

粽を美味しく作るには？粽の調理テクニック

1. 冷水で炊いたお団子は美味しい

包んだお団子は冷水で茹でるのが最適です。茹でる時は、包んだお団子をあらかじめ鍋にきれいに並べ、きれいな水を加えます。水の量はお団子が隠れるくらいで、お団子より5センチくらい多めが理想です。鍋に蓋をしたら火をつけて強火で1時間煮ると、鍋の中のお団子が茹で上がります。

2. 粽は浸すとさらに美味しい

団子を調理するときは、炊き上がったら火を止めてください。急いで水から取り出さないでください。3〜4時間水に浸すのが最適です。こうすることで、団子の中のもち米に稲葉の香りがよりよく吸収され、より魅力的になります。

3. ちまきの調理法

団子を調理するときは、十分な水を加える必要があり、調理中に生水を追加することはできません。団子に入れる水が少なすぎると、調理中に団子が大量の水を吸収し、団子の上層が水から押し出されます。このようにして、団子の上層は完全に調理されず、調理された団子はあまり美味しくありません。