ベーコンを漬ける方法は？ベーコンを漬ける最も簡単な方法

私たちの日常生活では、ベーコンを食べて家で漬けるのを好む人がたくさんいます。しかし、ベーコンを漬ける方法が面倒だと感じ、自分で作るのを好まない人もいます。実際、ベーコンを漬ける方法はたくさんあります。いつでもどこでもおいしいベーコンを自宅で食べられるように、最も簡単なベーコンの漬け方を書き留めて、皆さんと共有します。

ベーコンを漬ける最も簡単な方法

ベーコンのピクルスの材料

ベーコンを作るときは、新鮮な豚バラ肉 2 キログラム、適量のコショウまたは食卓塩、白ワインを用意します。

塩味ベーコンの作り方

1. 中華鍋を火にかけて乾かします。用意しておいた塩と胡椒を中華鍋に入れます。塩が完全に熱くなり胡椒の香りが出るまで、中弱火でゆっくりと炒めます。火を止め、胡椒の塩は後で使用するために取っておきます。

2. 新鮮な豚バラ肉を細長く切って皿に置き、揚げた胡椒塩を豚バラ肉の表面に何度も塗り、手で均等に広げて、肉のあらゆる面に胡椒塩が行き渡るようにします。

3. 密閉容器にコショウと塩を加えた肉を入れ、少量の白ワインを加え、石などの重いもので押さえて涼しい場所でマリネします。1日1回肉を裏返します。

4. 5〜6日後、肉を瓶から取り出し、ハサミで肉に穴を開け、すべての肉をロープで結び、1日太陽の下に吊るします。翌日、涼しい場所に移動し、ゆっくりと乾燥させます。1週間後、自家製ベーコンが完成します。冷蔵庫に保存するか、そのまま冷凍することができます。食べたいときに取り出して、そのまま食べてください。

5. 自宅でベーコンを漬けるときに注意しなければならないことが1つあります。それは、購入した新鮮な肉を水で洗ってはいけないということです。そうしないと、漬ける過程で生水に触れた肉が簡単に劣化してしまいます。不衛生な状態が心配な場合は、食べる前にきれいな水でベーコンを洗うことができます。